Homeoffice als Killer

Schlecht sei der Standort. «Hier gibt es keine Laufkundschaft», sagt Tanner bitter. Passanten auf diesem Abschnitt der Schaffhauserstrasse seien selten. Am Nachmittag und zur Ferienzeit zum Beispiel laufe in der Bäckerei nichts. Und die Zeit während der Corona-Pandemie sei schwierig gewesen. Aber auch jetzt sei es nicht mehr wie vorher. Viele Leute seien im Home-Office und würden zu Hause essen. Es habe ein gesellschaftlicher Wandel stattgefunden.

Ohne Kette chancenlos

Zudem sei die Bäckerei/Konditorei Tanner keiner Bäckerei-Kette angeschlossen. Auch merkt er die Konkurrenz durch Grossverteiler und Tankstellen-Shops. «Für kleinere Betriebe mit eigener Backstube ist es allgemein schwierig geworden.» Natürlich tue es ihm leid für die Stammkundschaft und die Menschen, die hier wohnen. Aber er wollte einen Entscheid treffen, bevor er Konkurs anmelden musste.

1988 schon die Lehre hier gemacht

Tanner, Bäcker/Konditor, hat 1988 in der Bäckerei Früh, wie sie früher hiess, die Lehre gemacht, bevor er sie vor sieben Jahren übernahm. Zurzeit sind noch zwei Mitarbeitende im Laden tätig, Tanner und seine Partnerin Simone Wirth in der Backstube. «Alle meine Mitarbeitenden haben eine neue Stelle gefunden», betont Tanner. Und er? «Ich will zuerst alles anständig über die Bühne bringen.» Was nachher ist, hat er noch nicht entschieden. Eine Bäckerei wird es an diesem Standort auf jeden Fall nicht mehr geben.