Die 28‑jährige Pharmazeutin war angespannt, als sie sich an jenem Montag des 13. Dezember 1909 zum Polytechnikum aufmachte. Schliesslich stand ihr die einstündigen mündliche Doktorprüfung, auf die sie unermüdlich hingearbeitet hatte, unmittelbar bevor. Obgleich ihr die Nerven versagten, gelang es ihr aufgrund ihrer herausragenden eingereichten schriftlichen Doktorarbeit und deren Veröffentlichung im Folgejahr dennoch, den Doktortitel zu erlangen.
Eröffnung der eigenen Apotheke
Als Assistentin ihres Doktorvaters Carl Hartwich (1851–1917), Professor und Leiter des Lehrstuhls für Pharmakognosie, pharmazeutische Chemie und Toxikologie am Polytechnikum, betreute Delpy ab dem Sommersemester 1910 drei seiner Kurse. Und so kam es, dass sich die Wege von Delpy und ihrem späteren Mann, dem Apothekersohn Fritz Nipkow (1886–1963), den sie bereits aus Kindheitstagen kannte, kreuzten. Zwei Jahre später heiratete das Paar.
Während Delpy von ihrem Doktorvater eigentlich als dessen Nachfolgerin vorgesehen war, sollte Nipkow wiederum das Geschäft seines Vaters in Stäfa übernehmen. Das Ehepaar Nipkow-Delpy hatte jedoch andere Pläne. Und so entschied sie sich im Jahr 1912, ihre eigene Apotheke an der Winkelriedstrasse in Zürich-Oberstrass zu eröffnen. Mit Ausbruch des Ersten Weltkriegs im Sommer 1914 wurde Nipkow, Oberleutnant bei der Schweizer Armee, zum aktiven Dienst eingezogen. Fortan musste die zu diesem Zeitpunkt bereits hochschwangere Delpy die Apotheke alleine führen.
Während in Europa der Krieg tobte, brachte Delpy am 24. Oktober 1914 ihren ersten Sohn Gustav Heinrich Nipkow (1914–1942) zur Welt. Zusammen hatte das Paar insgesamt vier Kinder – eine Tochter und drei Söhne. Ursprünglich hätte Delpys ältester Sohn die Leitung der Apotheke übernehmen sollen. Nachdem Gustav Heinrich aber im Sommer 1942 bei einem Flugzeugabsturz ums Leben gekommen war, übernahm der jüngste Sohn Fritz Nipkow jun. ab 1954 das Geschäft.
1963 verlor Delpy ihren Ehemann nach langer und schwerer Krankheit. Die verwitwete Apothekerin selbst lebte noch weitere vier Jahre, bevor sie am Karfreitag 1967 im Alter von 85 Jahren ebenfalls nach schwerer Krankheit starb.
